MSG en/of Vetsin in chili olie: Is het schadelijk?Misverstanden, (wetenschappelijke) feiten en natuurlijk ook gewoon jouw gevoel

Of je nu al jaren gek bent op alles rondom eten en #food of dat je nieuw bent en ineens over de ‘vijfde smaak’ hoort: MSG en/of Vetsin. Al jaren roepen mensen er van alles over en daar doe ik in deze blog vrolijk aan mee. Het is op geen enkele manier mijn doel om […]

Verrijk jouw maaltijd met het ultieme condiment en de lekkerste smaakmaker: Chili olie

Hou je wel van wat pit in jouw eten, maar heb je bijvoorbeeld een partner die het echt niet wil of kleine kinderen die dat niet lusten? Dan ga je al snel kijken naar hete sausjes om jouw eten mee te verrijken: condimenten. In mijn geval vind ik sambal vaak te overheersend, dus kwam ik […]

Chili olie vs. Sambal: Wat is nou het verschil?

In deze blog ga ik in op een vraag die ik veel gesteld krijg tijdens markten en soms ook via mijn Instagram en TikTok kanalen: Wat is nu het verschil tussen chili olie (chili oil) en sambal? In deze blog bied ik je 4 punten om chili olie met sambal te vergelijken: Herkomst, smaakprofiel, textuur […]

Waar kun je chili olie voor gebruiken?

Waar kan je chili olie bij gebruiken? Ja, waarbij niet zou ik zeggen… alleen is dat een categorie ‘wij van WC Eend’. Ik vraag dit regelmatig op mijn Instagram (deze link gaat naar mijn highlights met gebruik van chili oil) aan mijn volgers en daar komen ZEER diverse antwoorden op.  Welke gerechten gaan goed met […]

Is chili oil pittig?

Is chili oil, chillie vinnie, pittig? De lastigste vraag om te beantwoorden omdat het zo persoonlijk is! Mijn doel is om een toegankelijke en smaakvolle chili olie te maken, dus niet om je bek eruit te branden. De gemiddelde Chinese maker zal me uitlachen dat ik dit überhaupt pittig durf te noemen, maar voor mijn […]

Wat is ‘chili oil’ eigenlijk?

Chili oil, waar komt het vandaan? De chili oil (chili olie in het Nederlands) vindt zijn oorsprong in de Chinese keuken. De laatste jaren is dit heerlijke spulletje ontdekt in andere landen, mede doordat meer mensen de Chinese keuken leren kennen (bijvoorbeeld via Dim Sum). Het is altijd lastig om echt ergens een ‘beginpunt’ te […]